食通が認めた本物の和テイスト職人技が冴える創作料理の数々

ai-愛

住所：358 W. Ontario St. Chicago IL 60610
TEL：(312) 335-9888

食通が認めた本物の和テイスト職人技が冴える創作料理の数々

口の中でとろける大トロ、ブラックオリーブとイカ墨のソースが利いたアオリイカの握り、マヨネーズの濃厚な風味がマッチしたボタン海老握り。逸見シェフが繰り出すこれら創作寿司／料理の数々は、レストラン関係者ですら一目置く味の芸術品。一口食べただけでその完成度の高さに圧倒されてしまう。

ご存知の通り逸見シェフと言えばシカゴ市内『月レストラン』の代名詞的存在だが、今年10月のオープン以来、姉妹店である愛レストランと月レストラン両店でその手腕を発揮されている。気さくな人柄からは想像も付かない料理に対する厳しい姿勢と、日本食にかけるプライドが訪れた人々の心を掴み、客は彼の作品の虜となっていく―。

常連客、リピーターが多いことからもその完成度の高さが伺える愛レストラン。本物の和テイストを求める大人の空間がここにはある。


Spicy Hotate Signature Maki ($14.50)。北海道から取り寄せたホタテに、海苔と柚子胡椒のペーストをトッピングした一品。お醤油をつけずに素材そのものの味を楽しんで欲しい。これ以外にも、さりげなくサイドに添えてある貝柱で和えた自家製の厚揚げやさつまいものチップスもかなり絶品、密かな人気を呼んでいる。	新鮮なネタを使った自慢の握り寿司の数々。	Kaisen Tobanyaki ($15) は、海老や貝柱、イカ、しめじ、しいたけといった山海の幸を同時に頂ける贅沢な品。焼きたて熱々を、自家製タレであっさり頂こう。

「本場下関で水揚げされたトラふぐ鍋を始めとし、旬の味覚を豊富に取り揃えております。皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしています。」
エグゼクティブシェフの逸見豊司さん

基本情報
名前	ai(愛)
ジャンル	日本食
ホームページ	www.aichicago.us
住所	：358 W. Ontario St. Chicago IL 60610
TEL	(312) 335-9888
FAX
営業時間	【ランチ】月～金：11:30-14:00 【ディナー】日～木：17:00-23:30、金＆土：17:00-26:00
定休日
駐車場
クレジットカード
その他	ふぐ鍋、お任せコース共に事前予約要

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